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農業
伊勢茶：茶の栽培面積、生産量、生産額は静岡県、鹿児島県に次いで全国3位。 ちなみに、『京都産』とされている抹茶は、殆どが県内で生産されていて、其れを京都で製茶している事が多い。
米：伊勢平野を抱えているため米の栽培も盛んである。 みかん：東紀州地区で栽培が盛んである。
畜産
松阪牛：松阪市近郊で生産される和牛。高級肉として有名。 伊賀牛：伊賀市近郊で生産される和牛。
酪農
大内山牛乳 ：大紀町（旧大内山村）で牛乳が生産されている。
水産業
真珠：飛鳥・奈良時代は鮑玉と阿古屋貝の真珠。昭和になり阿古屋貝の真円真珠養殖が有名になる。 伊勢海老
鮑：万葉集にも登場。
鰹：奈良時代に遡ることが出来る。
トラフグ：あのりふぐ
青のり：主な生産地は英虞湾、的矢湾、伊勢湾など。
ヒジキ：主な生産地は志摩半島。加工は伊勢市など。 伊勢ヒジキなどの名称で販売され、三重ブランドとして行政支援の対象になっている。
牡蠣：主な生産地は英虞湾、的矢湾、鳥羽湾など。
林業
ヒノキ
工業
四日市市の石油コンビナート − かつて四日市ぜんそくが問題化したこともあった。 ホンダ鈴鹿製作所（鈴鹿市）、トヨタ車体（いなべ市）を中心に、現在は輸送用機器の製造品出荷額が最も多い。 東芝（四日市市）、富士通（桑名市）の半導体工場、シャープの液晶工場（亀山、多気）に近年大規模投資が行われ、電子デバイス関連の製造品出荷額が急伸している。 距離的に名古屋と大阪の中間に位置し、名阪国道が貫通している伊賀市一帯には、企業の生産拠点・物流拠点としての工場と工業団地が点在している。 クリスタルバレー
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