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熟成無着色辛子明太子

熟成無着色辛子明太子 【236】
熟成無着色辛子明太子 【236】

1~2月のアラスカ沖で、漁獲された鮮度の
良い助宗たらの卵巣を使っています。味に
こだわり清酒をベースに大分産の柚子、
羅臼産の昆布を使い、1週間漬込み熟成さ
せました。

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2006年11月12日 07:08に投稿されたエントリーのページです。

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