瀬戸内海・宇和海で獲れたとびっきり新鮮なホタルジャコ・ヒメチなどの小魚(じゃこ)を骨ごと石臼ですり潰し、丹精込めて作り上げたじゃこ天は、プリプリした食感、小魚の美味しさがまるごと活きています。そのじゃこ天を辛みの効いたカレーソースでじっくり煮込んだ、魚の旨味が口の中で広がる和風の個性派カレーです。
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瀬戸内海・宇和海で獲れたとびっきり新鮮なホタルジャコ・ヒメチなどの小魚(じゃこ)を骨ごと石臼ですり潰し、丹精込めて作り上げたじゃこ天は、プリプリした食感、小魚の美味しさがまるごと活きています。そのじゃこ天を辛みの効いたカレーソースでじっくり煮込んだ、魚の旨味が口の中で広がる和風の個性派カレーです。
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